Humus de remolacha

por | 1 febrero, 2016
Humus de remolacha
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Mi primera receta se la quiero dedicar a una gran amiga, no sólo porque es una “top chef”, sino porque me ha alegrado todo el año con sus risas.

Esta es una de esas recetas que se preparan en 5 minutos y gustan a todo el mundo y por supuesto sobra decir que es muy sana y apta para veganos, celiacos e intolerantes a la lactosa.

Ingredientes para 6 personas:

  • 400 grs de garbanzos cocidos
  • 200 grs de remolacha cocida
  • 2 ajos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de tahini crudo ( pasta de sésamo )
  • el zumo de medio limón
  • un chorrito de salsa de soja de calidad (o sal del himalaya en su defecto)
  • media cucharada de comino
  • un poco de pimienta negra

Tan sencillo como meterlo todo en el vaso de la batidora y batir hasta tener una pasta homogénea.

Yo soy de las que les gustan los sabores intensos, por lo que suelo echar mucho ajo, cebolla y limón a las comidas… pero si a ti te gustan las cosas más suaves, puedes suprimir la cebolla de la receta o echarle un sólo ajo. Es interesante también acompañar el humus de crudités vegetales, así aportamos frescor, vitaminas y minerales a la comida. En este caso lo he acompañado de pimientos verdes y zanahorias ecológicos.

Espero que os guste tanto como a mi!!

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Un pensamiento en “Humus de remolacha

  1. Sheila

    Delicioso !! gracias a ti Ana por todo lo que me aportas, eres una libro abierto en cuanto a salud y bienestar.

    Responder

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